Кухонні ножі є в кожній оселі, адже уявити приготування навіть звичних страв без них неможливо. Від їх якості та зручності залежить не лише ефективність приготування будь-яких смаколиків, а й безпека процесу. Правильний вибір інструменту або набору ножів допоможе значно полегшити будь-які кулінарні завдання – обробку м’яса чи риби, нарізку хліба, сиру, овочів чи навіть піци.
Види ножів та їх призначення
На домашній кухні можуть знадобитися різні види ножів, кожен з яких має свої особливості та призначення:
- Ніж шеф-кухаря. Універсальний інструмент для нарізання, подрібнення продуктів. Його широке лезо та міцна рукоятка дозволяють працювати з великою кількістю інгредієнтів без навантаження на руку.
- Ніж для хліба. Має довге зубчасте лезо, яке дозволяє акуратно нарізати хліб та іншу випічку без деформації.
- Для сиру. Спеціалізоване лезо має пори для того, щоб сир не прилипав до нього.
- Ніж для піци. Зазвичай оснащений круглим лезом, що дозволяє легко нарізати страву на рівні частини.
- Овочевий. Зручний для очищення та нарізки різних типів овочів, в том числі м’яких та соковитих.
- Обвалочний. Має вузьке та гнучке лезо, ідеально підходить для обробки м’яса, вирізання кісток та знімання шкіри.
- Кулінарний. Має спеціалізоване лезо для точного нарізання м’яса, риби та овочів, дозволяє виконувати найдрібніші й точні нарізки.
- Для томатів. Оснащений дрібними зубчиками, щоб без зусиль розрізати помідори та інші соковиті фрукти без пошкодження їх м’якоті.
- Для тіста. Має гладке або зубчасте лезо, зручний для роботи з тістом та виготовлення виробів з нього, часто виготовляється з пластику.
До наборів зазвичай входять ножі різних типів та розмірів, що дозволяє ефективно виконувати різні завдання під час приготування страв чи сервірування столу.
Як вибрати ніж: важливі поради
Вибір ножа — це важливий крок як для професійного кулінара, так і для господині, оскільки від якості інструменту залежить комфорт та ефективність приготування їжі. Щоб не помилитися, варто врахувати кілька факторів:
- Матеріал леза. Нержавіюча сталь — найбільш поширений матеріал. Вона стійка до корозії, довше зберігає гостроту, легко миється та має високу міцність. Вуглецева сталь забезпечує відмінну гостроту й легко заточується, але може піддаватися корозії, тому за таким інструментом потрібно правильно доглядати. Ножі з керамічним лезом дуже гострі, не окислюються й не поглинають запахи. Однак вони менш стійкі до механічних пошкоджень та можуть ламатися при падінні.
- Тип ножа. Враховуйте призначення інструменту та які завдання плануєте ним виконувати. Важливо, щоб на кухні були різні види.
- Довжина леза. Короткі ножі (до 15 см) підходять для обробки невеликих продуктів, таких як овочі або фрукти. Середні (15-20 см) є універсальними й підходять для більшості кулінарних завдань, а довгі (понад 20 см) використовуються для нарізки великих шматків м’яса або риби.
- Рукоятка. Дерев’яна рукоятка виглядає елегантно, але вимагає ретельного догляду, пластикова — легка та зручна, без зусиль миється, але може бути менш стійкою до пошкоджень. Металева рукоятка забезпечує міцність і зручність, часто має анатомічну форму для зручного тримання.
Купити набір ножів недорого
Якщо шукаєте якісні кухонні ножі або готові набори інструментів, завітайте до інтернет-магазину ОЛДІ. В нашому каталозі представлений величезний асортимент на будь-який смак. Ви легко зможете підібрати необхідні ножі для будь-яких завдань. Всі товари відрізняються високою якістю, міцністю та надійністю й при цьому коштують недорого.
Замовляйте набори кухонних ножів у зручний час із доставкою в будь-який куточок України.
